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Sartenes de cobre, ¿por qué me las tengo que comprar?

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Sartenes de cobre, ¿por qué me las tengo que comprar?

Las sartenes de cobre son estos utensilios que hemos visto en casa de nuestras abuelas, abolladas y desgastadas del uso, toda la vida. Y no es de extrañar que ahora queramos volver a usarlas, porque son muchas las virtudes de los utensilios de cocina hechos de este material. De hecho, son numerosos los chefs de prestigio que utilizan sartenes de cobre para elaborar los platos más complejos.

Principales características de las sartenes de cobre

  • Conductividad. El cobre es uno de los materiales que mejor conduce el calor. Esta razón es la que convierte a las sartenes de cobre en las más rápidas que existen. En sólo unos segundos cogen temperatura y empiezan a cocinar.
  • Eficientes energéticamente. Esta propiedad tiene que ver directamente con la anterior. Al tardar tan poco tiempo en coger temperatura y conseguir siempre el punto de cocción idóneo, gastaremos mucho menos en electricidad o gas.
  • Reparto del calor. Las sartenes de cobre consiguen que el calor se reparta de forma uniforme por toda su superficie. Es decir, que los alimentos se cocinan de forma homogénea en estas sartenes, sin los conocidos como puntos calientes. No habrá zonas que se peguen, mientras en otras el alimento siga crudo. Cada cambio de temperatura desde el mando, se refleja de inmediato en el cocinado.
  • Peso. El cobre es un material lo suficientemente duro como para que ofrezca sensación de seguridad en la mano, pero muy ligero si se compara con la mayoría de los materiales con los que se suelen fabricar las sartenes.
  • Durabilidad. Una de las características que destacan de las sartenes de cobre es que pueden pasar de generación en generación sin apenas deterioro en su rendimiento. No se rayan con facilidad y son muy duras a pesar de que las uses a diario durante años.
  • Higiene. El cobre tiene una serie de propiedades bactericidas que harán que cocines con total seguridad cualquier alimento. Las sartenes antiguas de cobre tenían el problema de que pueden llegar a ser reactivas con los alimentos, por lo cual se revisten con acero inoxidable.

En EHS somos los líderes en sartenes de cobre gracias a la gama Master Copper. Esta sartén de cobre es la más vendida de España, debido a su durabilidad, antiadherencia y rapidez a la hora de cocinar. Aprovecha nuestra oferta para hacerte con ella al mejor precio.

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