Torrijas: ¡Las auténticas de Semana Santa!

Cuando llega la Semana Santa es inevitable pensar en torrijas. Hoy os damos la receta de las auténticas torrijas de leche para que os animéis a hacerlas estas vacaciones. Es muy sencillo y rápido, y además… ¡están deliciosas!

Los ingredientes que vas a necesitar son:

-          Barra de pan del día anterior (o si lo prefieres, pan de torrija)

-          1L de leche

-          1 Rama de canela

-          6 Cucharadas de azúcar

-          2 Huevos

-          1 Corteza de limón

-          Aceite de oliva

Una vez tengas los ingredientes listos, ¡empezamos!

1. Vertemos el litro de leche en una olla o cazuela a fuego lento junto con la rama de canela y la corteza de limón.
      
2. Tras 10 minutos, añadimos el azúcar y removemos bien. Una vez que notemos que la azúcar se ha disuelto, paramos de remover y lo dejamos que se siga calentando.
     
3. Mientras la leche sigue calentándose, cortamos la barra de pan en rebanadas.
      
4. Ponemos todo el pan en una fuente e intentamos cubrir todo el pan con la leche caliente. Tienen que estar bien empapadas pero, ¡cuidado!, tiene que ser la justa medida para que no se empiecen a deshacer.
   
   
5. A continuación, batimos los huevos en un nuevo recipiente. Poco a poco iremos sacando las rebanadas de la leche y mojándolas en el huevo.
       
6. Por último, en aceite caliente las freímos.
        

Et voilà! Ya tendríamos las tradiciones torrijas tan típicas de esta festividad. Como ves, es muy sencillo. En lo único que debemos tener cuidado es en que no se rompan en el momento de empaparlas y freírlas. Para evitar que se rompan es este último paso es realmente importante que usemos una buena sartén.

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